Бездоказательно: «Необходимо питаться в соответствии с группой крови»
В Сети распространяется видео, в котором рассказывается, что людям с первой группой крови нельзя есть никакую молочную продукцию — ни домашнюю, ни ту, что продается в магазине. Якобы у обладателей первой группы крови не вырабатывается фермент для расщепления молочного белка казеина. Из-за этого он не усваивается, что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Автор ролика настоятельно рекомендует питаться по группе крови. Разбираемся, верно ли это утверждение.
Диет в настоящее время придумано столько, что обычному человеку не хватит жизни, чтобы все их испробовать на себе. Диета по группе крови завоевала популярность после выхода в 1996 году книги «Eat Right for Your Type» американского натуропата Питера Д`Адамо. Бестселлер был переведен на 52 языка и разошелся миллионными тиражами. Основная идея теории Д’Адамо заключается в том, что иммунная и пищеварительная системы человека сохраняют предрасположенность к тем продуктам, которые употребляли его предки. Следовательно, химическая реакция между кровью и едой — это часть генетического наследия. Поэтому питание в соответствии с группой крови — исключение определенных продуктов и увеличение потребления других — может помочь улучшить здоровье и снизить риск хронических заболеваний.
Диета Д’Адамо могла бы стать важным открытием для человечества, помогая предотвратить диабет, инсульт, инфаркт, рак и другие болезни. Нельзя утверждать, что она полностью лишена оснований, ведь существуют научные исследования, которые показывают, что в зависимости от группы крови люди в разной степени подвержены таким заболеваниям, как малярия, холера, рак желудка и тромбозы.
Но прошло уже почти 30 лет с момента публикации книги, а убедительных доказательств эффективности диеты по крови так и не было получено. Известны два крупных научных исследования, проведенных на эту тему. И они не в пользу этой диеты.
В 2014 году ученые из Университета Торонто попросили 1455 здоровых молодых людей соблюдать диету по группе крови. Ожидаемой связи между питанием и группой крови обнаружено не было. Было отмечено, что питание действительно влияет на здоровье, но никак не связано с группой крови.
В 2021 году ученый Н. Барнард (N. D. Barnard) и его коллеги исследовали, как низкожировая веганская диета влияет на вес и уровень липидов в крови в зависимости от группы крови, но не получили статистически значимых результатов. Хотя на основе эксперимента над 329 добровольцами были выявлены определенные пищевые и поведенческие особенности у людей с разными группами крови. Например, оказалось, что люди с первой группой крови склонны чаще употреблять сладости, алкоголь и продукты, содержащие витамин D. Представители второй группы едят больше продуктов с высоким содержанием холестерина и курят, а люди с третьей группой крови предпочитают более жирную пищу. Несмотря на это, ученые посчитали, что единственный верный способ похудеть — создать дефицит калорий.
Диетолог и нефролог филиала израильской клиники «Хадасса» в Сколково Анна Коробкина считает, что данная диета совершенно не учитывает климатические условия и национальные привычки. Кроме того, если верить теории питания по группе крови, в организме якобы возникает конфликт между пищевыми белками и антителами крови, а это будто бы наносит вред здоровью. Однако на самом деле белки никогда не поступают напрямую в кровь. Они сначала расщепляются до аминокислот, и антитела не могут «распознать», откуда эти аминокислоты.
Трюком диету по группе крови называет и магистр общественного здравоохранения, сертифицированный диетолог Кэтлин Зельман. Она считает, что это своего рода способ заставить людей питаться правильно. Зельман отмечает, что элементы диеты по группе крови работают, поскольку это в основном здоровая растительная диета.
В видео говорится о том, что людям с первой группой крови нельзя потреблять молочные продукты из-за содержания в них казеина. Что же представляет собой этот белок? Он встречается в молоке и отвечает за его белый цвет. В коровьем молоке казеин составляет 80% всех белков. Также он присутствует в йогурте, сыре, детских смесях, в ряде пищевых добавок. Действительно казеин переваривается медленно, но это дает ему ряд преимуществ перед другими белками.
Существует 9 незаменимых аминокислот, которые организм не может синтезировать сам, поэтому они должны поступать с пищей. Казеин содержит все эти аминокислоты, что делает его полноценным источником белка. Этот белок способствует восстановлению и наращиванию мышц, а также является хорошим источником кальция.
У большинства людей нет никаких побочных эффектов при употреблении молочных продуктов. Но есть и те, у кого казеин вызывает аллергию. Важно отметить, что этот иммунный ответ не зависит от группы крови. Аллергия на казеин может возникнуть у человека с любой группой крови.
На сегодняшний день нет ни одного авторитетного научного исследования, которое бы доказало состоятельность диеты по группе крови. Несмотря на ее популярность, научные данные не подтверждают эффективность такого подхода для улучшения здоровья или профилактики заболеваний. Также ничем не обосновано утверждение, что молочные продукты нельзя употреблять людям с первой группой крови. Все это домыслы автора видео.
