Фейк: «Ингредиенты жевательной резинки проникают в мозг»
В Казнете распространяется очередная фейковая информация о жевательной резинке. Якобы содержащиеся в ней вещества при жевании попадают в мозг человека и разрушают его. Давайте разбираться.
Аспаргин
Автор видео вводит в заблуждение, утверждая, что в состав жвачки входит аспаргин, или добавка Е934. Аспаргиновая кислота никогда отдельно не входила в реестр пищевых добавок. Нет и добавки Е934 в Международном списке пищевых стандартов, разработанном ВОЗ и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН.
Аспаргиновая кислота входит в состав аспартама – заменителя сахара. А это уже добавка Е951, разрешенная к использованию в пищевых продуктах. Используется в качестве искусственного подсластителя.
Более того, аспаргиновую кислоту вырабатывает человеческий организм. А еще она содержится в картофеле, томатах, говядине, арахисе и др. Нет ни одного исследования, доказывающего, что какой-то из этих продуктов негативно сказывается на мозге из-за содержания аспаргиновой кислоты.
Сорбитол
Сорбитол, который в видео обвиняется в головных болях, вздутии живота, убийстве почек, тоже природный подсластитель. Он получается синтетическим путем из глюкозы. Добавляется в продукты, медицинские препараты, средства по уходу за полостью рта. Сорбитол благодаря своим свойствам обладает меньшей склонностью к повышению уровня сахара в крови. Из-за этого его назначают диабетикам.
Кроме того, это натуральный компонент яблок и груш, чернослива и изюма, абрикосов и персиков. Ряд научных исследований признал сорбитол безопасным для использования. Однако Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) предостерегает от чрезмерного увлечения этим подсластителем и советует употреблять его не более 30 граммов в день. Среди побочных эффектов желудочно-кишечные расстройства, потому что сорбитол не переваривается полностью в тонком кишечнике.
Маннит
Упоминая маннит, автор ролика говорит, что он используется для транспортировки химических препаратов в головной мозг. Маннит (по-другому маннитол) – спирт из группы сахаров. В фармацевтике часто используется как вспомогательное, а не основное вещество. Медики отметили, что иногда он эффективно снижает отек мозга, который произошел из-за травмы. Но как долго можно его использовать в лечении, до конца неясно.
Также маннитол назначают пациентам с повышенным внутричерепным давлением. Исследования на этот счет опубликованы в январе 2023 года на портале Национального центра биотехнологической информации США.
В пищевой промышленности маннит используется в качестве подсластителя и добавки, которая препятствует образованию комков в молочных и других продуктах. Есть он и в жевательных резинках. Норма его потребления – не более 20 граммов в сутки.
Аспартам
В видео утверждается, что аспартам вызывает рассеянный склероз и слабоумие. Но в пользу этого высказывания не приведено ни одного убедительного аргумента.
Аспартам – это усилитель вкуса и искусственный подсластитель. В реестре пищевых добавок имеет номер Е951. Заменяет сахар в выпечке, безалкогольных напитках, лекарствах.
В 2023 году ходил фейк, что ВОЗ признал аспартам канцерогенным веществом. Якобы он вызывает рак. Это неправда. Всемирная организация здравоохранения назвала аспартам «возможным канцерогенным веществом». Это не означает, что он может привести к онкологии. Главное, придерживаться допустимой нормы употребления. Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам называет цифру 40 мг на кг массы тела в сутки. Для понимания: чтобы превысить норму, человеку 50 кг надо выпить более двух литров газировки. Ученые доказали, что если не выходить из рамок потребления, то аспартам безопасен и для детей.
ВНТ
Бутилированный гидрокситолуол (BHT) – производное фенола, используется для предотвращения окисления жидкостей и других материалов. В качестве антиоксидантной добавки его можно найти в топливе реактивных двигателей, косметике, лекарствах, продуктах и даже в жидкости для бальзамирования.
Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США вещество ВНТ внесено в список разрешенных пищевых добавок под номером Е321. В жвачку оно входит в качестве регулятора кислотности.
В 2021 году Совет потребителей THINK Chemicals из Дании провел исследование более 200 видов жевательной резинки. В качестве подопытных выступали грызуны. Эксперты пришли к выводу, что добавки Е321, Е320 и Е271 могут отрицательно влиять на эндокринную систему. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) не согласилось с результатом. Исследование было одно, и оно никак не может быть спроецировано на людей. Если употреблять Е321 не больше 1 мг/кг в сутки, это не вызовет никаких мутаций в ДНК.
Сплэнда
Сплэнда — распространенный продукт на основе сукралозы. А вот сукралоза – это высокоинтенсивный искусственный подсластитель. Он примерно в 600 раз слаще сахара. Получают его химическим путем. Хорошо подходит для приготовления блюд, потому что остается стабильным при нагревании.
Сукралоза показана людям с диабетом, которым надо контролировать потребление сахара. Сплэнда не повышает уровень сахара в крови, но при этом делает еду и напитки сладкими.
Рекомендуемое количество сукралозы – около 60 граммов в день для человека весом 70 кг.
Автор видео заявляет, что сплэнда вызывает рак. В США были проведены исследования по этому поводу. Было доказано, что подсластитель не провоцирует онкологические заболевания. Также прошли эксперименты на животных, в результате которых не было доказано, что сукралоза вызывает какие-то неврологические или репродуктивные изменения в организме.
Подсластители в умеренном количестве не оказывают негативного воздействия на здоровье человека. Жевательная резинка, содержащая их, может улучшать состояние полости рта. Она удаляет остатки пищи и нейтрализует кислоты. Нет ни одного исследования, которое бы подтвердило, что перечисленные в видео вещества могут попадать в мозг. А значит, нет никакого основания верить этому ролику, так как он фейковый.
