Фейк: «Овощи и фрукты окрашивают химическими красителями»
В Сети распространяется видео, в котором рассказывается о том, как «в Китае овощам придают цвет с помощью искусственных красителей». Объясняем, что на самом деле показано в ролике и почему ему нельзя верить.
На самом деле распространяемый ролик смонтирован из фрагментов двух никак не связанных друг с другом видео. На одном якобы окрашивают горох в зеленый цвет. А на втором видео химическими красителями красят кабачки и баклажаны. Оба оригинальных видео рассылались в социальных сетях не в Китае, а в Индии еще в 2016 и 2018 годах. Однако ни одно из них не свидетельствует о том, что потребителям продают искусственно окрашенные овощи.
Часть видео, на которой красят горох, в действительности является обычным процессом обработки семян пшеницы химическими веществами. С помощью промышленного смесителя семена обрабатывают химикатами, которые защищают растения от грибковых заболеваний и подземных вредителей, или веществами, повышающими урожайность.
Обработка семян считается более эффективной и менее загрязняющей окружающую среду по сравнению с распылением пестицидов. При такой обработке семена красят в яркие цвета, например в зеленый, как на видео, или красный. Цвет предупреждает об обработке семян для того, чтобы их не употребляли в пищу или не использовали в качестве корма для животных. Кроме того, показывает, насколько семена покрылись химикатами.
Что же касается второй части ролика с окрашиванием других овощей, то он также не является правдивым. В первоисточнике, который появился на Facebook, сначала показано, как в Индии продавцы фруктов и овощей якобы обманывают покупателей, придавая продуктам более привлекательный вид.
Но в последнем кадре появляется примечание от авторов, где указано, что это видео было сделано в развлекательных целях. А все, представленное в нем, не гарантирует точность и достоверность информации. Следовательно, правдивым он не является.
В природе у всех растений свой яркий цвет: от темно-фиолетового до белого. Характерный цвет растениям придают органические пигменты, а именно хлорофилл, каротиноиды, флавоноиды и беталаины. Одни пигменты поглощают определенные волны света, а другие отражают, так получается цвет. Благодаря цвету также можно понять, какие витамины и полезные вещества содержатся в том или ином овоще или фрукте.
Цвета всех растений, фруктов, овощей, ягод и даже грибов обусловлены исключительно органическими пигментами. Видео из социальных сетей, на которых окрашивают овощи, являются фейками, поскольку на первом видео не красят горох, а обрабатывают химикатами семена пшеницы, а второе видео было создано в развлекательных целях и не содержит достоверной информации, о чем написали сами авторы. Таким образом, нет никаких доказательств того, что овощи и любые другие растения, а также пищевые продукты окрашивают вредными красителями.
